C H R O N I K
|
Im Jahre 1672 kam kam der erste Muntigler nach Freudenstadt.
Kurz darauf wird im Taufbuch der Gemeinde ein Knabe namens Ferdinand Montigler registriert. Er ging als Kupferschmied von Hallein aus auf Wanderschaft, bis er nach Freudenstadt gelangte und sich dort verheiratete.
Einer seiner Enkel, Jakob Mundigel, Ur-Urgroßvater des heutigen Bärenwirts, wurde Schmelzmeister in Christofstal bei Freudenstadt.
Der Urgroßvater, Johann Jakob Mundigel war ein Gießermeister bei den schwäbischen Hüttenwerken im Friedrichstal vor den Toren Freudenstadts.
Der Großvater, Louis Montigel, wurde Bierbauer und Gastwirt. Geboren 1848 in Friedrichstal als 11. Kind seiner Eltern, konnte er nach seiner Ausbildung die Wirtschaft „Zum Bären“ in Freudenstadt übernehmen, welche damals in der Wilhelmsstraße, einer Parallelstraße zur Lange Straße, lag. Mit der Übernahme im Jahre 1878 wurde eine Bierbrauerei gegründet, die eine durchaus gute Achskundschaft bekam.
Vom Großvater übernahm Louis Montigel, der Vater des heutigen Bärenwirts und ebenfalls Bierbrauer, die Wirtschaft im Jahre 1907. Bis in die 30er Jahre hat er noch gebraut.
Der Wirtschaftsbetrieb steckte in bescheidenen Anfängen. Zur Zeit der Übernahme lagen die Gaststube und ein Saal im ersten Stock und man zählte zwei Fremdenzimmer.
Die folgenden, wirtschaftlich gesehen nicht gerade rosigen Zeiten nach dem ersten Weltkrieg, gestatteten keinen Ausbau in dem Maße, wie er heute angesichts der Automobilisierung und der Steigerung des Fremdenverkehrs möglich geworden ist.
Im letzten Jahr des Zweiten Weltkrieges, 1945, wurde das Gasthaus Opfer der Zerstörung Freudenstadts durch die schrecklichen Kriegseinwirkungen.
Mit seiner zweiten Frau Pauline und dem Sohn Louis, welcher in den 50er Jahren noch in der Berufsausbildung war, hat Louis Motigel sen. Zielstrebig und weitsichtig den Wiederaufbau in der Langestraße betrieben und ein stattliches Gastwirtschafts- und Hotelgebäude errichtet.
1962 heiratete Louis Montigel jun. Seine Frau Käthe.
Nach dem Tode seines Vaters im Jahre 1964 übernahm er den Betrieb, den er mit Hilfe seiner Mutter und seiner Frau großzügig ausbaute zum Hotel Weinstube Restaurant Bären, ein exklusiv rustikal eingerichtetes Hotel mit 40 Betten und einem Spezialitätenrestaurant mit 60 Plätzen.
Bis heute ist das Hotel Bären in Familienbesitz.
Sohn Louis Montigel jun. führt die Küche, welche dank etlicher Gaumenfreuden über die Grenzen der Stadt hinaus bekannt ist, samt Mitabeitern selbstständig.
Seit nunmehr über 332 Jahren sind die Montigels in Freudenstadt sesshaft und aufgrund ihrer erbrachten Leistungen,
sowohl für die Stadt als auch für den Fremdenverkehr, nicht mehr wegzudenken.
|
|
|
|